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Wissenswertes zur Kartoffel
Die Kartoffel, das gesunde Gemüse
Die Kartoffel gilt als eines der gesündesten Nahrungsmittel. Sie bietet hoch-
wertiges pflanzliches Eiweiß, wichtige Kohlenhydrate, Mineralstoffe, Spuren-
elemente und reichlich Vitamine A, B1, B2 und C. Neben diesen für die Ge-
sundheit unerlässlichen Inhaltsstoffen sorgen Ballaststoffe für einen gesunden
Stoffwechsel. Der Kaloriengehalt der Kartoffel beträgt auf 100g nur 68 Kalorien (285 Joule). Das ist etwas ein Drittel weniger als bei der gleichen Menge Reis oder Nudeln. Eine Kartoffeldiät ist somit der richtige Tipp für Schlankheitsbewusste.
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